Aussie BBQ

In Australia niente è più tradizionale del barbeque. Ogni luogo, ogni occasione, ogni momento della giornata è buono per arrostire hamburger, coscette di pollo, pesci.

Le aree pubbliche delle cittadine sono attrezzate con postazioni per il barbeque a disposizione di tutti, stupende quelle di Cairns nel Queensland e Kangaroo Island nel South Australia. Le stazioni di servizio, le famose roadhouse lungo le highway, hanno spazi pic-nic con un barbeque. Le abitazioni hanno tutte un barbeque sia esso in giardino o in veranda o sul balcone.

In viaggio tra Alice Springs e Darwin lungo la Stuart Highway nel Northern Territory, ci fermiamo al Wauchope Hotel e le nostre guide Jerry e Luke preparano velocemente una pausa pranzo a base di buonissimi hamburger. 100% carne di manzo australiana, anelli di cipolla anch’essi grigliati, fettine di pomodori e cetrioli, foglie di lattuga, formaggio Cheddar in filetti, salse a volontà per farcire i classici panini rotondi e morbidi.

Mi sento profondamente Australian (Aussie)! Con una birra in mano faccio anche il bis!