Basilicata

 
 

Tris Lucano

Dalla Basilicata con amore per questo Tris Lucano: primo piatto della tradizione, pasta fatta a mano con farina di grano duro, acqua e sale. Fusilli, orecchiette e strascinati, conditi con sugo di pomodoro dell’orto lucano e carne tritata di vitello allevato nella fattoria di famiglia della mia amica Donata Matteo di Vaglio (Potenza), agronoma...

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