branzino

 
 

La zucca dell’orto

E’ tempo di zucca! Piccola e saporita che cresce nell’orto. Viene cotta al forno e poi svuotata lasciandone uno strato sottile dalla consistenza pastosa e dal caratteristico gusto dolce. La zucca viene quindi farcita con filetti di persico trota, pesce d’acqua dolce dalle carni molto buone che ricordano quelle del branzino, passati nell’alb...

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Roccolo del Durlo

Queste sono le colline vitate di Brognoligo, frazione del comune di Monteforte d’Alpone (Verona), nel cuore della zona a denominazione di origine controllata (DOC) Soave Classico. Il territorio è caratterizzato dal cono del vulcano spento “La Cucca” e da una divisione proprietaria in parcelle molto piccole. Il terreno pertanto è basaltic...

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