Ittiturismo La Tramontana

 
 

Spaghetti cu Ritùnnu rattàtu

Il panorama è meraviglioso: da un lato monte San Giuliano con Erice sulla vetta e dall’altro la Torre di Ligny, di fronte il mare azzurro. Siamo sul lungomare di Tramontana a Trapani, sotto il Bastione Imperiale, appena defilati dalla zona centrale. Arrivano loro: gli Spaghetti cu Ritùnnu rattàtu. Sono tanti e sottili, sono colorati di gial...

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Riscopriamo il Ritùnnu

«Mia nonna li infilzava per gli occhi e li asciugava al vento e al sole di Maréttimo. Sfilettati servivano per farcire un panino oppure erano ingrediente di insalate di verdure» mi racconta Giuseppe. Maréttimo è l’isola più lontana dell’arcipelago delle Ègadi, a circa 37 chilometri da Trapani, lungo il versante costiero nord-occidentale ...

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